Prăjitura de astăzi este una foarte delicată, ușor de făcut și la prepararea căreia poate contribui întreaga familie. Pe mine m-a ajutat cu mare drag fetița mea, ca de obicei. 🙂
Ingrediente:
Clătite: 3 ouă, 600 ml lapte, făină cât cuprinde pentru a obține un aluat de consistența smântânei, 2 lingurițe de zahăr, un parf de sare, vanilie.
Cremă: 500g mascarpone, 6 ouă, vanilie, puțin rom, 12-14 linguri de zahăr, 250 grame zmeură (congelată sau proaspătă)
Se prepară clătitele după rețeta clasică și se pun la prăjit. Amestecați ouăle cu zahărul, sarea, făina și doar o parte din lapte până obțineți un aluat gros, apoi diluați cu restul de lapte până la consistența unei smântâni subțiri.
Eu am preparat cam 7 clătite, după care a trecut ”tati” 🙂 la cratiță și le-a copt pe restul. De asta spun că putem implica întreaga familie! Ies mai mult de 7 clătite, ceea ce este foarte bine, pentru că sigur se găsesc doritori prin jur. 🙂
Între timp am pregătit tava, am uns-o cu unt (aici m-a ajutat micuța mea, cu maaaare plăcere). Nu trebuie să vă mai spun cât de tare adoră copiii să se ”tăvălească” în unt, lapte, creme, făină etc.
După care, tot împreună, am rupt clătitele în fâșii și le-am așezat în tavă. Peste ele am presărat zmeura și apoi am pregătit crema.
Se bat ouăle cu zahărul, vanilia și romul, se adaugă brânza mascarpone si se bat în continuare.
Crema se răstoarnă peste zmeură și peste fâșiile de clătite din tavă.
Se dă la cuptor, la 180 grade, timp de 50 de minute.
O lăsați să se răcească și o pudrați cu zahăr!
Only 4 Ladies 