Tort de mere cu cremă de zahăr ars

E duminică, e sărbătoarea Floriilor, e soare (la noi) și sper că și la voi, așa că facem ceva dulce. 🙂 Asta e tradiția familiei noastre, în fiecare duminică o prăjitură de casă! În rest încercăm să nu prea mâncăm dulciuri, așa că am instituit această regulă dură și strictă :).

Mi s-a făcut zilele trecute o poftă nebună de clasicul tort de mere! Da, la acela mă refer! Tortulețul copilăriei noastre! Așa că ieri după amiază am trecut la treabă. Și știți ceva? A ieșit atât de bun!!!! Yummy mommy!!!

Și vă mai spun un secret: merge atât de bine la cafea și nu numai!

Deci să nu uit să vă dau rețeta:

Ingrediente:

Caramel:
11 linguri cu vârf de zahăr, 1 linguriță sirop de arțar sau una de miere, 5-6 mere mai tari, 5 lingurițe dulceață de zmeură, miez de nucă- vreo 5 bucăți grăsune. 🙂

Crema de zahar ars :
6 oua, 8 linguri de zahar, 600 ml lapte, un baton de vanilie, o linguriță rom

Blat : 3 oua, 4 linguri de zahăr, 4 linguri de făină,

Decor : 200 ml smântână dulce, 2 plicuri zahăr vanilat

Cum se prepară :

Într-o cratiță rotundă (mai veche) topim 9 linguri de zahăr cu siropul de arțar, apoi întindem caramelul obținut pe pereții cratiței. DSC05754

DSC05756

Curățăm merele, le tăiem în jumătate și scoatem semințele. Le așezăm peste caramelul din cratiță, cu scobitura în sus, presărăm încă 2 linguri de zahăr peste ele (eu le-am stropit și cu lămâie ca să nu oxideze prea tare), câte o linguriță de dulceață și un miez de nucă în fiecare jumătate.

DSC05759

DSC05762

Crema de zahăr ars :
Batem cu mixerul ouăle și zahărul până se albesc, apoi adăugăm laptele și vanilia .
Turnăm peste merele din cratiță și dăm la cuptor pentru 30 de minute.

DSC05764

Între timp, pregătim blatul. Mixăm 3 albușuri spumă cu 2 linguri de zahăr și separat gălbenușurile cu alte 2 linguri de zahăr. La final adăugăm făina, amestecând prin răsturnare. Blatul îl întindem peste crema de zahăr ars scoasă de la cuptor și dăm din nou la cuptor pentru 15 minute.

DSC05791

DSC05788DSC05792

Lăsăm tortul pentru o noapte la frigider.

DSC05793

DSC05794

A doua zi batem frișca și ornăm.

DSC05804DSC05807

Poftă bună și amintiri plăcute! 🙂

DSC05837

DSC05839

O duminică de Florii superbă și LA MULȚI ANI!

Anunțuri

2 gânduri despre “Tort de mere cu cremă de zahăr ars

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s